摩周味くらべ
北海道川上郡弟子屈町
北海道・弟子屈町の「摩周味くらべ」は、摩周周辺の気候や風土を踏まえて作られた地場産のそば粉を味わう企画です。水はけや寒暖差など、畑まわりの条件を生かしながら丁寧に育ったそばから、素朴な香りとほどよい甘みが感じられます。食べ比べでは、粉ごとの風味の違いを落ち着いた温度感で確認できるのが魅力。まずは湯気の立つ一杯から、摩周らしさを確かめてみてください。
北海道川上郡弟子屈町
北海道・弟子屈町の「摩周味くらべ」は、摩周周辺の気候や風土を踏まえて作られた地場産のそば粉を味わう企画です。水はけや寒暖差など、畑まわりの条件を生かしながら丁寧に育ったそばから、素朴な香りとほどよい甘みが感じられます。食べ比べでは、粉ごとの風味の違いを落ち着いた温度感で確認できるのが魅力。まずは湯気の立つ一杯から、摩周らしさを確かめてみてください。