宮崎県椎葉村の高冷地で育つほうれん草は、澄んだ空気と水を背景に、みずみずしさを保ったまま成長しています。夏の時期でもえぐみが控えめで、ゆでる前にさっと湯通しするだけで食べやすいのが特徴です。シャキッとした食感が残りやすく、和え物や軽いソテーにも相性が良く、素材の味を素直に楽しめます。まずは定番のアレンジで確かめてみてください。