灰付けわかめ
富山県下新川郡朝日町
富山県朝日町の「灰付けわかめ」は、岩礁で採った天然わかめを、採取したその日にわら灰をまぶして天日干しするのが特徴です。鮮やかな緑色が保たれるので、戻したときの見た目もさっぱり。柔らかな葉と、歯切れよいシャキシャキの茎を合わせて食べられ、酢の物やサラダ、みそ汁にも相性がよいですよ。流通品とは一味違う素朴な旨みを、ぜひ日常で。
富山県下新川郡朝日町
富山県朝日町の「灰付けわかめ」は、岩礁で採った天然わかめを、採取したその日にわら灰をまぶして天日干しするのが特徴です。鮮やかな緑色が保たれるので、戻したときの見た目もさっぱり。柔らかな葉と、歯切れよいシャキシャキの茎を合わせて食べられ、酢の物やサラダ、みそ汁にも相性がよいですよ。流通品とは一味違う素朴な旨みを、ぜひ日常で。