東京都足立区で見かける「ムラメ（ツマモノ）」は、刺身に添えると、ほのかなシソの香りがふわりと立ち、口の中に軽やかな余韻を残してくれます。特に、トロのように脂がしっかりした魚と合わせると、脂のコクを受け止めつつ爽やかさを足してくれるのが印象的です。主役を奪うというより、食べ進めるたびに整えてくれる“縁の下の存在”として、ぜひ一度試してみてください。