徳島県上板町の大山地区では、富有柿・大和柿・平核柿など複数の品種が育てられています。甘柿の代表格「富有柿」は、日常の食卓でもそのまま食べやすく、季節の味として楽しみやすいのが魅力です。また「大和柿」は干し柿づくりにもよく用いられ、手間を重ねたおいしさを想像させます。さらに渋抜きして楽しむ「平核柿」もあり、食べ方の幅が広いのが大山の良さ。まずは少しずつ味わってみてください。