丹波松茸
京都府船井郡京丹波町
京都府京丹波町の丹波松茸は、丹波地方の秩父古生層を母岩に育つ赤松林で生産されています。樹齢40年以上を目安とする林の環境で育つため、香りの印象がほどよく立ち上がり、調理の前後で食欲をそそります。強すぎない風味でも、旨味の存在感が感じられるのが良いところ。まずは土瓶蒸しや炭火焼で、香りと味のつながりを静かに確かめてみてください。
京都府船井郡京丹波町
京都府京丹波町の丹波松茸は、丹波地方の秩父古生層を母岩に育つ赤松林で生産されています。樹齢40年以上を目安とする林の環境で育つため、香りの印象がほどよく立ち上がり、調理の前後で食欲をそそります。強すぎない風味でも、旨味の存在感が感じられるのが良いところ。まずは土瓶蒸しや炭火焼で、香りと味のつながりを静かに確かめてみてください。