平田赤ねぎ
山形県酒田市
山形県酒田市の「平田赤ねぎ」は、かつては栽培が難しく、市場で見かける機会が限られた野菜です。近年は栽培技術が整い、安定して高品質な出荷が進められるようになりました。赤みを帯びた見た目に反して、味わいは生だと白ねぎよりもすっと辛みが立ち、火を通すと甘みがほどけるのがポイント。鍋や焼きねぎなど温かい料理で、変化のある風味をぜひ。
山形県酒田市
山形県酒田市の「平田赤ねぎ」は、かつては栽培が難しく、市場で見かける機会が限られた野菜です。近年は栽培技術が整い、安定して高品質な出荷が進められるようになりました。赤みを帯びた見た目に反して、味わいは生だと白ねぎよりもすっと辛みが立ち、火を通すと甘みがほどけるのがポイント。鍋や焼きねぎなど温かい料理で、変化のある風味をぜひ。