堂上蜂屋柿
岐阜県美濃加茂市
岐阜県美濃加茂市の堂上蜂屋柿は、保存木から育てられる柿として知られ、目安で1個350g以上の大玉が「堂上蜂屋柿」とされます。収穫後は、千年にわたるという伝統の加工手法をもとに、工程を細かく手作業で仕上げていくのが特徴です。完成まで手間と時間がかかるため、販売は基本的に12月初旬からの予約制。落ち着いた甘みと濃い旨みを、年末の楽しみに。
岐阜県美濃加茂市
岐阜県美濃加茂市の堂上蜂屋柿は、保存木から育てられる柿として知られ、目安で1個350g以上の大玉が「堂上蜂屋柿」とされます。収穫後は、千年にわたるという伝統の加工手法をもとに、工程を細かく手作業で仕上げていくのが特徴です。完成まで手間と時間がかかるため、販売は基本的に12月初旬からの予約制。落ち着いた甘みと濃い旨みを、年末の楽しみに。