ギャルソン山羊チーズ
群馬県前橋市
群馬県前橋市の「ギャルソン山羊チーズ」は、山羊乳の素直さを生かした自家製のチーズソフトタイプが特徴です。ごまかしのない配合で、灰をまぶして酸味をほどよく整え、食べるほどに熟成が進むのが面白いところ。最初はすっきり、その後は1か月以上で自然のカビが育ち、見た目はしっかり個性が出ますが、味わいはまろやかで芳醇さが増していきます。
群馬県前橋市
群馬県前橋市の「ギャルソン山羊チーズ」は、山羊乳の素直さを生かした自家製のチーズソフトタイプが特徴です。ごまかしのない配合で、灰をまぶして酸味をほどよく整え、食べるほどに熟成が進むのが面白いところ。最初はすっきり、その後は1か月以上で自然のカビが育ち、見た目はしっかり個性が出ますが、味わいはまろやかで芳醇さが増していきます。