上勝晩茶
徳島県勝浦郡上勝町
徳島県上勝町の「上勝晩茶」は、山あいの傾斜で育てた茶葉を真夏に手摘みし、葉を茹でて摺り、木桶に漬けて発酵させたのち、天日で仕上げます。工程は手間のかかるものばかりですが、だからこそ味に素直さが出るタイプ。昔からの製法を土台にしつつ、無理に派手にせず丁寧にまとめた晩茶です。製造時期ならではの香味を、ぜひ一度。
徳島県勝浦郡上勝町
徳島県上勝町の「上勝晩茶」は、山あいの傾斜で育てた茶葉を真夏に手摘みし、葉を茹でて摺り、木桶に漬けて発酵させたのち、天日で仕上げます。工程は手間のかかるものばかりですが、だからこそ味に素直さが出るタイプ。昔からの製法を土台にしつつ、無理に派手にせず丁寧にまとめた晩茶です。製造時期ならではの香味を、ぜひ一度。