北海道知内町の「北の華」は、雪の気配が残る季節でもビニールハウス内で丁寧に育てられるニラです。淡い冬の光を受けて、青菜特有の香りはありつつも食感はやわらかめで、料理に加えやすいのが魅力。さらに、出荷時に一束ごとにQRコードを付け、どの生産者のもとから届いたか分かる仕組みになっています。まずは鍋や卵とじで、自然に馴染む味を確かめてみてください。