佐渡一番寒ブリ
新潟県佐渡市
佐渡市の冬の味覚「佐渡一番寒ブリ」は、冬型の気圧配置が強まって日本海が時化る頃に、日本海を南下する寒ブリが両津湾の定置網へ入ってくることで知られます。獲れたブリは海の荒れた時期ならではに脂がのりやすく、餌をしっかり食べて丸々とした個体の中から選別。鮮度管理のもとで届けられ、刺身や照り焼きなどに合うのが魅力です。
新潟県佐渡市
佐渡市の冬の味覚「佐渡一番寒ブリ」は、冬型の気圧配置が強まって日本海が時化る頃に、日本海を南下する寒ブリが両津湾の定置網へ入ってくることで知られます。獲れたブリは海の荒れた時期ならではに脂がのりやすく、餌をしっかり食べて丸々とした個体の中から選別。鮮度管理のもとで届けられ、刺身や照り焼きなどに合うのが魅力です。