あご野焼
島根県松江市
島根県松江市の「あご野焼」は、初夏に日本海を北上する“あご”のすり身を主原料にした蒲鉾です。脂ののった時期の身を使うため、やわらかな食感と程よい旨みが口に広がります。焼き上げることで香ばしさも加わり、素朴ながら食べやすい一品に。春先〜初夏の旬に合わせて味わいたい、山陰らしい蒲鉾です。
島根県松江市
島根県松江市の「あご野焼」は、初夏に日本海を北上する“あご”のすり身を主原料にした蒲鉾です。脂ののった時期の身を使うため、やわらかな食感と程よい旨みが口に広がります。焼き上げることで香ばしさも加わり、素朴ながら食べやすい一品に。春先〜初夏の旬に合わせて味わいたい、山陰らしい蒲鉾です。