甚五右ヱ門芋
山形県最上郡真室川町
山形県真室川町の「甚五右ヱ門芋」は、町内の農家で家宝として代々受け継がれ、今も丁寧に作られ続けている里芋です。最上伝承野菜に認定された品で、食べてみると、煮ると箸がすっと入るほど柔らかく、ほどよくまとまりのあるクリーミーな口当たりが印象的。具材の一部としても、シンプルに煮物でいただいても、素直においしさが伝わります。
山形県最上郡真室川町
山形県真室川町の「甚五右ヱ門芋」は、町内の農家で家宝として代々受け継がれ、今も丁寧に作られ続けている里芋です。最上伝承野菜に認定された品で、食べてみると、煮ると箸がすっと入るほど柔らかく、ほどよくまとまりのあるクリーミーな口当たりが印象的。具材の一部としても、シンプルに煮物でいただいても、素直においしさが伝わります。