外房イセエビ
千葉県夷隅郡御宿町
千葉県御宿町の外房では、広がる機械堤防の根まわりと磯根が、潮の流れにのってエサを運びます。そこで刺網漁業により、夜明け前の時間帯にイセエビが水揚げされることが多く、色合いも豊かな個体に出会えるのが魅力です。さらに、1尾ずつ丁寧に扱っているため、余計な負担をかけず鮮度を保つ工夫が感じられます。まずはシンプルな味わいでどうぞ。
千葉県夷隅郡御宿町
千葉県御宿町の外房では、広がる機械堤防の根まわりと磯根が、潮の流れにのってエサを運びます。そこで刺網漁業により、夜明け前の時間帯にイセエビが水揚げされることが多く、色合いも豊かな個体に出会えるのが魅力です。さらに、1尾ずつ丁寧に扱っているため、余計な負担をかけず鮮度を保つ工夫が感じられます。まずはシンプルな味わいでどうぞ。