三重県鳥羽市

三重県鳥羽市の鮑は、鳥羽湾の岩場に育まれる環境が土台にあります。海女さんが海の中で丁寧に取り上げるため、鮮度の印象が伝わりやすく、身のしまりとともに旨味がほどよく広がるのが魅力です。なかでも国崎の熨斗鮑は、毎年の伊勢神宮への奉納(共進)で知られ、地域の誇りとして受け継がれています。



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