マコモダケ
秋田県秋田市
秋田市で秋に旬を迎えるマコモダケは、食感が「たけのこ」に近く、しゃっきりした歯応えが楽しめる食材です。味わいはたけのことアスパラガスの間のようで、クセが強すぎず、素材の輪郭がほどよく残ります。そのため和え物や炒め物はもちろん、パスタなど洋風の付け合わせにも相性がよく、幅広い料理に取り入れやすいのが魅力です。
秋田県秋田市
秋田市で秋に旬を迎えるマコモダケは、食感が「たけのこ」に近く、しゃっきりした歯応えが楽しめる食材です。味わいはたけのことアスパラガスの間のようで、クセが強すぎず、素材の輪郭がほどよく残ります。そのため和え物や炒め物はもちろん、パスタなど洋風の付け合わせにも相性がよく、幅広い料理に取り入れやすいのが魅力です。