角寒天
長野県茅野市
長野県茅野市は、厳しい冬の寒気を生かした寒天づくりの発祥地として知られます。市内では、寒天を角に仕上げる「角寒天」が作られ、冬の工房風景が静かな風物詩になっています。茅野市の角寒天は、製造工程で季節の気候が生きる点が特徴で、食卓では煮物や鍋などに合わせやすいのが魅力です。昔ながらの手仕事を、今の季節にも。
長野県茅野市
長野県茅野市は、厳しい冬の寒気を生かした寒天づくりの発祥地として知られます。市内では、寒天を角に仕上げる「角寒天」が作られ、冬の工房風景が静かな風物詩になっています。茅野市の角寒天は、製造工程で季節の気候が生きる点が特徴で、食卓では煮物や鍋などに合わせやすいのが魅力です。昔ながらの手仕事を、今の季節にも。