あわび
北海道積丹郡積丹町
北海道積丹町のあわびは、日本海の厳しい海で育つため、身がきゅっと締まり、食感はコリコリと歯切れよく感じられます。磯の香りがふっと口に広がり、噛みしめるほど旨みと甘みがじわりと重なってくるのが印象的です。シンプルに仕立てても素材の味が伝わりやすく、積丹の海を身近に感じられる一品として、ぜひ味わってみてください。
北海道積丹郡積丹町
北海道積丹町のあわびは、日本海の厳しい海で育つため、身がきゅっと締まり、食感はコリコリと歯切れよく感じられます。磯の香りがふっと口に広がり、噛みしめるほど旨みと甘みがじわりと重なってくるのが印象的です。シンプルに仕立てても素材の味が伝わりやすく、積丹の海を身近に感じられる一品として、ぜひ味わってみてください。